（中央社記者顏伶如舊金山二十七日專電）
　　 今天出刊的最新一期「美國醫學期刊」報導，根據德州大學最新公布的研究報告顯示，飲食中如果包含豐富的水果、蔬菜，將可以幫助身體有效對抗肺癌的產生。研究結果指出，主要的關鍵就是蔬果當中含有植物性雌激素。

　　德州大學安德森癌症中心所進行的這項醫學報告指出，蔬菜水果含有的植物性雌激素 (phytoestrogens)，以往的研究就已經發現有助於人體對抗某些腫瘤的形成，最新研究統計結果則更進一步發現，患有肺癌的病人通常都比一般健康人較少吃到含有植物性雌激素的飲食。

　　安德森癌症中心這項研究是針對一千六百多名肺癌患者與一千七百多名生活背景相同的健康成年人進行比較，實驗期間是從一九九五年到二零零三年。

　　報告也指出，含有植物性雌激素的食品包括大豆類食品、穀物、紅蘿蔔、菠菜、花椰菜等蔬菜以及水果。

飲食新觀念：
四低一高，保健康。
低蛋白、低油脂、低鹽、低糖、高纖維。
魚肉蛋奶真不好，五穀蔬果不可少。
幸福健康 = 「開心＋天然素食＋氣功＋宗教信仰」