2008.08.18  

有錢人吃的和你不一樣

蔬菜、水果，最好是有機蔬果，再加上多喝水，就是有錢人現在最流行的食物。富邦文教基金會執行長陳藹玲早上一定準備多種蔬果，而且每天都不一樣，以此照顧家人健康。央行總裁彭淮南也幾乎三餐都以素食為主 ，頂多吃些生魚片、魚肉，牛、羊、豬、雞等家禽肉類幾乎不吃。

台新金董事長吳東亮不吃澱粉類，華南金董事長林明成飯前先吃蘋果控制食量，索尼愛立信台灣分公司總經理葉順發三餐則以五穀米、蔬菜為主，盡量少吃紅肉。

來看看有錢人都怎麼吃？吃什麼？首先，「不煎、不炸」與「不吃澱粉類食物」幾乎是所有人的共通點。

「不煎、不炸」是因為不管用哪種油，都會增加熱量，同時，食物在高溫下營養幾乎盡失，甚至會產生致癌物質；蒸或煮或稍微汆燙一下青菜，簡單，就是最健康的飲食方式。


「不吃澱粉類食物」。不同的澱粉或蛋白質消化的時間長短不一，也需要不一樣的消化分泌物來處理，所以，同時把幾樣食物吃下去，即便同樣是澱粉類食物，也會妨礙吸收與消化，尤其是澱粉類食物本來就是容易被人體消化吸收的碳水化合物，會產生熱量，使血糖上升，大大提高肥胖的機率。

另外是「減少加工食品」。少吃罐頭、冷凍食品、煙燻、燒臘、醃漬食品，化學物質製造出來的食物（如：汽水），也都得避免。

第四「少吃肉」。第一優先不吃牛、羊，再來則是不吃豬，雞、鴨、鵝則排第三名，再來則是水產食品，最後一項則是奶類。

第五「少用調味料」。糖、醬油、辣椒醬、味精等化學合成的都少用。

第六「喝水」。喝白開水、礦泉水、果汁都好，避免喝汽水、咖啡、茶等刺激性飲料。

>>前往觀看全文