愛海公益推廣中心 電子報　每週一出刊　 2010.06.28  

虎尾揚子中學設全素食廚房

【6月25日 聯合報╱蔡維斌報導 】 雲林縣最先推行節能減碳餐的虎尾揚子中學，幾個月下來，不僅老師全蔬食，原本只有20多人每周一天蔬食，現在已有百餘人全素，學校還為此闢設素食專用廚房，學生還把減碳餐風潮帶回家，校長魏本洲說，健康蔬食已形成風氣，全校素指日可待。

帶頭全天素的魏校長說，減碳餐是由學生發動，發展至今已有百餘人，從原本每周一天蔬食，改成每天茹素，還把蔬食風氣帶回家，其實飲食是一種習慣，大家吃慣了的蔬果，對油膩的大魚大肉，或香噴噴的漢堡，反而提不起興趣。

魏本洲說，配合蔬食人數激增，學校還開設素食專用廚房，多位廚房媽媽都還經常帶自己栽種的無毒蔬菜和師生分享，實在「足感心」。

>> 前往觀看全文及相關報導

基隆新北都周一無肉日 10元蔬食便當

【6月28日 聯合報╱阮南輝報導 】基隆市新北都大飯店從4月底推出「周一無肉日」活動，10元1個的蔬食便當，限量200個，每周一都大排長龍，業者表示，目的在倡導環保減碳觀念。

新北都大飯店婚宴顧問董家宜指出，節能減碳是全球趨勢，大家努力用各種方式為地球抗暖化，周一無肉日是其中1種方式。飯店有素食廚師，烹調蔬食不成問題，所以響應周一無肉日的推廣，除了體內環保有助健康外，也達到減碳目的。

業者從今年4月26日推出10元1個的蔬食便當，包括5種蔬菜及米飯，周一上午11時10分發放號碼牌，不少人上午9時就到飯店門外排隊，他們表示，10元便當實在很便宜，而且能達到節能減碳目的。

董家宜表示，出售蔬食便當所得及發票，全數捐給創世基金會基隆分會幫助弱勢團體，以回饋社會。

>> 前往觀看全文及相關報導