愛海抗暖化電子報  2009.04.27  

維根（vegan）新生活，珍愛地球－大家做夥來！

422地球日是全球最盛大的環保節日，今年是第40屆，全世界將有數億人舉辦各種環保活動，提醒世人－地球與人類所面臨的環境危機。今年為積極配合政府「多吃蔬食、少吃肉」的節能減碳政策，全國將有1,500多個素食店共同發起維根（vegan）新生活運動（http://www.vegannewlife.org），提醒民眾蔬食減碳為最重要的抗暖良方之一。

維根（vegan）即為蔬食主義，呼籲民眾基於愛心、環保、健康為出發點，多採植物飲食生活方式。蔬食減碳已成為全球環保趨勢，聯合國跨政府氣候變遷小組主席帕卓里博士，即於2008年1月公開呼籲世人「不吃肉、騎腳踏車、節約消費，個人就可以協助遏止全球暖化」。環保署資料顯示，吃一餐蔬食，立即可減碳0.78公斤，而只要吃100公克的肉，即排碳3.64公斤，吃一份牛排肉，則排碳16.5公斤。可見蔬食為減碳效益巨大的抗暖良方，值得國人參考。

「Vegan」是什麼？

我們希望可以打開人們的心靈，促使他們去接受更有愛心的生活方式。　 ∼ 麥特。保爾 (Vegan Outreach的共同創辦人

Vegan是一種堅持不傷害任何動物的生活方式。不僅在飲食方面不食用含有魚、肉、蛋、奶製品的食物；並且在生活中不去使用任何含有動物成分的產品，或以動物測試的產品。

Vegan的字義，同時含有「完全蔬食主義」( 純素主義 )，以及「完全蔬食主義者」( 純素主義者 )兩種意涵。 Vegan同義於「愛」與「尊重生命」 ，採行Vegan純素飲食，並且不使用動物產品，將會為人類、動物及整個地球， 帶來健康、和平、繁榮的新時代生活！

>> 前往觀看全文及相關報導